الدواجن الأوروبية
القوة في الجودة

المقادير:

صدر ديك رومي مزدوج – عدد 2

حفنتان من الجوز المفروم

نصف كوب من العسل السائل

حفنتان من البقدونس الأخضر المفروم

مسحوق الفلفل الأحمر الحلو

أعشاب دي بروفانس

زيت الزيتون

فلفل

ملح

 

طريقة التحضير:

• نقوم بترقيق اللحم قليلاً. بعد ذلك نقوم بدهن اللحمة من جهة واحدة بالزيت و نرشّه بالملح والفلفل و الفلفل الأحمر.
• نقوم بنقع الخوخ المجفف و من ثم نجففه و نقطّعه و من من ثمّ نفرم الجوز.
• نخلط الجوز المفروم مع الخوخ المجفف و البقدونس المفروم و العسل.
• نضع الحشوة على أحد نصفي الصدر و نقوم بتغطيتها بالنصف الآخر. نقوم بربط كلا الطرفين بعود الأسنان.
• نقوم بخلط زيت الزيتوم مع العسل و الفلفل الحلو في وعاء منفصل. نسكب المزيج على اللجم و نرش عليه البقدونس. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم في الفرن الذي تمّ تسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.